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苹果拦截陌生号码短信的设置步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击“信息”。
3、进入信息界面后，点击“过滤未知发件人”旁边的按钮，开启该功能，这样设置后，陌生号码发来的短信将会被拦截，并自动放入“过滤未知发件人”分类中，如果想查看拦截的短信，可以在该界面下点击“过滤未知发件人”进行查看。
也可以通过开启勿扰模式拦截陌生号码短信，具体步骤如下：
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、找到“勿扰模式”选项，点击进入。
3、开启勿扰模式后，选择“允许以下来电”选项。
4、可以选择允许特定的联系人或群组来电，或者选择自己的收藏联系人等，对于不在允许列表中的号码发来的短信将会被拦截。
两种方法都可以有效拦截陌生号码短信，可以根据自己的需求选择合适的方法进行设置。